A grandes rasgos, el SPF es una declaración de qué servidores sabes que van a enviar correos por ti. Así la destinataria puede verificar si el servidor del que vino el correo está en dicha lista.
El DKIM, por su parte, es una forma de "firmar" los correos electrónicos utilizando criptografía asimétrica 😱 un método súper seguro por el cual la destinataria se puede asegurar de que el correo lo has escrito realmente tú.